来自中国食品和包装机械工业协会的信息表明，果蔬类食品包装机械发展潜力巨大，特别是一些能使果蔬食品形成规模化生产的大型成套机械设备亟待开发，以填补市场空白。据业内人士介绍，目前，我国食品工业由于缺乏先进的食品加工包装机械，不能及时进行果蔬产品的包装加工，每年造成约25%的水果、30%的蔬菜和20%的水产品腐烂变质，再加上包装不善，每年造成很大的经济损失。
有关专家认为，开发先进适用的果蔬类榨汁、加工及包装机械大有可为。此类机械不仅可以保存鲜水果的原有风味，迎合消费者回归自然的追求，而且能大大提高水果、蔬菜的附加值，使农民获得更多的直接收益。
