范围
本标准规定了牡丹籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。
本标准适用于以牡丹籽为原料制得的食用商品牡丹籽油。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
牡丹籽油 peony seed oil
以芍药科芍药属的丹凤牡丹(paeonia ostii t.hong et j.x.zhang)和紫斑牡丹(paeonia rockii)的籽仁为原料，用压榨方法制取的食用油脂。
质量要求
特征指标
牡丹籽油特征指标见表1。
质量指标
牡丹籽油质量指标见表2。
食品安全要求
应符合 gb 2716 和有关的规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 gb 2760 的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加非食用物质。
真菌毒素*应符合 gb 2761 的规定。
污染物*应符合 gb 2762 的规定。
农药残留*应符合 gb 2763 及相关规定。
检验方法
酸值检验
按 gb/t 5530 执行。
gb/t 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 gb 5009.229-2016 食品安全标准 食品中酸价的测定代替。
gb 5009.229-2016 食品安全标准 食品中酸价的测定
碘值检验
按 gb/t 5532 执行。
gb/t 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
过氧化值检验
按 gb/t 5538 执行。
gb/t 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 gb 5009.227-2016 食品安全标准 食品中过氧化值的测定代替。
gb 5009.227-2016 食品安全标准 食品中过氧化值的测定
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