经过公证的赠与合同是不能撤销的。如果赠与人拒绝交付捐赠的财产，受赠人可以向法院提起诉讼，要求赠与人交付财产。但是，受赠人不履行捐赠合同约定的义务，或者不履行扶养义务的，赠与人可以撤销赠与。捐赠财产权利转移前，捐赠人可以撤销捐赠。如果是具有救灾、扶贫等社会公益性，和道德义务性质的捐赠，是不可以撤销的。公证的赠与合同是否可以撤销的法律依据
《中华人民共和国合同法》第六百五十八条
赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。