《荈茗录》“生成盏”条载：“沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶，成一句诗。并点四瓯，共一绝句。泛乎汤表。”其“茶百戏”条载：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。”注汤幻茶成诗成画，谓之茶百戏、水丹青，即宋人所称“分茶”游戏。生成盏、茶百戏均是点茶法的附属。
《荈茗录》原为陶谷《清异录·茗部》中的一部分，另一部分便是《十六汤品》。陶谷历仕晋、汉、周、宋，基本上算是五代人。有人认为《清异录》不是陶谷所撰，即便如此，《荈茗录》所记各条茶事都属晚唐五代十国并宋初间事。其撰者亦当为五代宋初人。据此，点茶法约起于唐末五代。
《十六汤品》旧题唐代苏廙撰，该书论点茶法中的候汤、注汤、汤器、薪火有关事宜。第四中汤条有“注汤缓急则茶败”。第五断脉汤条有“茶已就膏，宜以造化成莆，若手颤臂［享单］，惟恐其深瓶嘴之端，若存若亡，汤不顺通，茶不匀粹。”第六大壮汤条有“且一瓯之茗，多不二钱，茗盏量合宜，下汤不过六分，万一快泻而深积之，茶安在哉。”点茶之时，先注少量汤入盏，令茶末调匀，谓之调膏。继之注汤入盏，不能快泻，也不能若存若亡，应不缓不急，一气呵成。从《十六汤品》内容来看，是谈点茶的侯汤、注汤技法和禁忌，属于点茶技法。