严格意义上来说，饮料的无菌冷灌装技术指得是什么？与热灌装相比，无菌冷灌装在技术上存在哪些不同？有哪些优势？
严格意义上的饮料无菌冷灌装技术是指饮料在不添加任何防腐剂并在室温条件下进行灌装，无须进行后序（杀菌）处理即可满足产品保质期要求的一种先进灌装技术。其低廉的包装成本及包装外观的多样性特点，使该技术成为国际上果汁和软饮料包装设备发展的主要趋势。目前，国内饮料市场上出现的“冷灌装”和“热灌装”之争，主要是针对ｐｅｔ瓶包装的果汁饮料和茶饮料展开的。下表我们对ｐｅｔ瓶热灌装技术与无菌冷灌装技术进行一些对比。
pet瓶热灌装与无菌冷灌装技术对比
通过以上对比不难看出，无菌冷灌装设备高昂的投资及操作风险决定了该技术在短时间内还不可能取代热灌装技术，热灌装和无菌冷灌装两种灌装方式会在相当长的时间内共同存在、共同发展。