【关键词】美味猕猴桃挥发油气相色谱质谱联用
美味猕猴桃acitinidiadeliciosaｃ．ｆ．ｌｉａｎｇｅｔａ．ｒ．ｆｅｒｇｕｓｏｎ为猕猴桃科猕猴桃植物，在我国分布地区较广，湖南、广西、江西、陕西等地资源丰富。猕猴桃具有广泛的用途，其果可鲜食或加工，因营养价值*，被冠以“维生素ｃ**”的美称；其种子可榨油；其花可提取香料；其藤可作为印染胶的原料；其根可以入药，民间用以**肝炎、水肿、风湿性***、丝虫病、乳糜尿、带下、胃癌、乳腺癌等，均有良好的效果。猕猴桃长期以来多为野生，近代随着医药保健品开发的不断深入，猕猴桃的种植培育才得到重视，对猕猴桃属植物的研究也逐步加强，但对美味猕猴桃茎挥发油的研究尚未见报道。本研究采用水蒸气蒸馏法对广西产美味猕猴桃茎进行挥发油提取，并用ｇｃ－ｍｓ法进行测定分析，从中鉴定出１９个化合物，为进一步研究美味猕猴桃茎的化学成分提供了依据。
1仪器与材料
美国ａｇｉｌｅｎｔ５９７３ｎ－６８９０气相色谱－质谱联用仪；美味猕猴桃采自广西桂林地区广西植物研究所植物分类室鉴定为猕猴桃科猕猴桃属植物美味猕猴桃actinidiadeliciosaｃ．ｆ．ｌｉａｎｇｅｔａ．ｒ．ｆｅｒｇｕｓｏｎ，标本存于广西中医学院**分析教研室；(分析纯，北京化工厂)。
2方法
2.1挥发油的提取将美味猕猴桃叶阴干后切碎，称取２５０ｇ，加４倍量的蒸馏水于挥发油提取器中提取，提至馏出物不再浑浊为止。蒸馏液用反复萃取使水层*透明，弃去水层，萃取液用*干燥［１］后为浅黄色透明液体，相对密度小于１，具有浓烈的***味。提取率为０．０４８％。
2.2气相色谱－质谱联用分析条件色谱柱ｈｐ－５ｍｓ毛细管柱(３０．０ｍ×２５０μｍ×０．２５μｍ)；载气为高纯氦气，流速１．０ｍｌ／ｍｉｎ；进样量１μｌ；程序升温：１００(３ｍｉｎ)～２３０℃(１０℃／ｍｉｎ)，２３０～２４０℃(２℃／ｍｉｎ)恒温３ｍｉｎ，２４０～２８０℃(２０℃／ｍｉｎ)，恒温３ｍｉｎ；不分流，进样温度２７０℃；进样量１μｌ；倍增器电压１７４１ｖ；接口温度２８０℃；离子源温度２３０℃，电离方式ｅｉ；电子能量７０ｅｖ；溶剂延迟３ｍｉｎ；扫描质量范围：４５～５５０ａｍｕ。
3结果
样品进样３２ｍｉｎ分离出２３个峰(见图１)，按上述测定条件进行ｇｃ－ｍｓ分析鉴定，所得的色谱和质谱信息经数据处理系统与其内存谱库(ｎｉｓｔ９８．ｌ和ｎｉｓｔ０２．１)自动检索和人工检索和解析，鉴定美味猕猴桃茎中挥发油的各化学成分［２，３］。化合物相对含量的确定为面积归一化法。已鉴定的１９个化合物的分析结果见表１。
图１美味猕猴桃茎挥发油总离子流图(略)
表1美味猕猴桃茎挥发油成分分析结果(略)
4讨论
由表１可知，已鉴定的１９个化合物占挥发性成分总量的９７．３７％。主要成分为磷酸三丁酯(８０．５６％)、邻苯二甲酸双２－甲基丙酯(５．６１％)、３，７－二甲基－３－羟基－１，６－辛二烯(１．７３％)、２，４－二(１，１－二甲基乙基)*(１．４８％)、反式－２－甲基－５－(１－甲基乙烯基)环己酮(１．３８％)。分析结果表明，在已鉴定成分中酯类化合物占总量的８７．１７％，含量*多，次之是烷烃类化合物占３．６９％，酮类化合物占１．７６％，这一结果将为美味猕猴桃茎化学成分的研究开发提供依据。
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