2、翻炒
3、铺盘
4、准备调料
5、放入鸭血、牛百叶
6、花椒油
7、起锅
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 首先我们需要准备洗净的豆芽儿、牛百叶和鸭血。并把辣椒煮开接着将它们剁碎。接着，我们在开水中放入少许葱段，姜，并倒入刚刚备好的鸭血，牛百叶，煮的时候再倒些料酒去腥
2 将豆芽儿和葱放入锅内翻炒，可以适量放些盐巴
3 然后把炒好的豆芽儿平铺在待会要上桌的大盆子里
4 将葱、蒜、姜放入翻炒，并加入2勺豆瓣酱，将调料翻炒差不多后倒入清水，盖上锅盖煮开
5 把刚才煮熟的鸭血、牛百叶一片片夹入锅中
6 水煮，除了辣，我们还需要麻，不要忘了花椒喔。用小奶锅先倒入油（不要吝啬油的用量～）制作花椒油
7 刚才煮好的牛百叶和鸭血也可以起锅啦！倒在豆芽的面上。可以在表面再撒上葱花点缀