低筋面粉70克、鸡蛋1个、蛋黄2个、糖粉45克、盐2克。
2、步骤：
（1）准备好所有材料。
（2）蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
（3）用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
（4）倒入低筋面粉。
（5）搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。）
（6）将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
（7）将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸）
（8）挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
（9）烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。
（10）第一盘蛋黄小饼干出炉。
（11）烤好的蛋黄小饼干。