巧克力脆皮蛋糕的制作方法巧克力脆皮蛋糕做法如下

2024/2/14 6:38:30发布9次查看

1、食材:蛋3个，糖0.5斤，面3斤，bp约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。黑巧克力225g、无盐黄油100g、牛奶5大勺。
2、准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。
3、把90g原味戚风蛋糕去除棕色的表皮，用双手搓成蛋糕屑。
4、蛋糕内加入60g炼乳，用刮刀按压蛋糕屑，一直到蛋糕充分的浸湿，与炼乳充分溶合，变得紧实。
5、把100g巧克力融化。
6、取适量的蛋糕（大小按各人喜好），用手搓成圆球。
7、蛋糕球中央插入一根筷子。将蛋糕球完全浸没在巧克力里，慢慢的转动筷子，使蛋糕上粘满巧克力。
8、把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有坚果碎的碟子里，上下左右滚动，让蛋糕球沾满坚果碎。
9、放到碟子中晾干，即可食用。

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