麻薯欧包的做法步骤麻薯欧包如何做

2024/2/12 18:45:43发布13次查看

1、食材：高筋面粉260克，红曲粉5克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油20克，糯米粉70克，砂糖20克。
2、除黄油外所有的欧包材料混合均匀，揉15分钟成团后，加入黄油继续揉，成团后揉出膜，醒发至两倍大。
3、麻薯的材料除黄油外，混合均匀上锅蒸10分钟，蒸完加入黄油继续揉，分成三分，备用。
4、将发好的面团按压排气，均分成3份，擀成长方形。
5、麻薯也擀成长方形，中间放上自己喜欢的坚果，从上往下卷起。
6、继续醒发至两倍大。
7、醒发后，过筛高筋面粉至表面，用刀子划出纹理，烤箱中层上下火180度烤15分钟，切开都是麻薯。

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