怎么看是低筋面粉还是高筋面粉看是低筋面粉还是高筋面粉的方法

2024/2/12 17:56:11发布11次查看

1、高筋面粉颜色比较深，本身就具有很好的光滑性，用手抓会有很丝滑的触感，松手后面粉不会成团，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼劲的点心。
2、低筋面粉中含有比较少的麸质，外表颜色比较纯白，用手抓后更容易形成团，一般做来制作蛋糕等美食。

该用户其它信息