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一.谭八爷的来历/谭八爷 编辑相传春秋战国至西汉,在今贵州境内出现许多“部落方国”,如牂牁、夜郎、且兰、毋敛等,蜀汉建兴三年(225年)。诸葛亮亲自领兵,“五月渡沪”,分三路进入云南,平定“南中大姓”的反叛,诸葛亮从西蜀益州协同关张二人一同前往平定牂牁郡治兰且(今贵州贵定或安顺附近)。谭八爷系统开发
途径今自贡,张飞爱酒如命,想途中小酌,然而诸葛亮严禁征战途中酗酒,故而张飞只好偷偷购买。随行大军张飞垫后,张飞乘入厕之余来到一家”谭氏店中“要求买酒打包,怎奈无下酒之菜,当时见临桌刚端上热气腾腾的“干辣椒+兔儿肉”便一把抓过倒于行囊之中,付钱转身急走。
途中,张飞掏酒痛饮,突想行囊中的兔儿肉,此时变冷。张飞猛吃一口,辣的满头大汗,同时伴随酒的辣,好是双劲,全身充满力量。最后此次征战大获全胜。故而此事流传至孔明耳中,问何如。同时要求把张飞未吃尽的“干辣椒+兔儿肉”交出来。因酒辣与干辣椒的辣加之兔儿肉冷却后的香脆、劲道,回味悠长。符合征战前的状态。故而诸葛亮命名此菜为“自贡冷吃兔”。
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