2、糖拌南酸枣做法：将南酸枣洗净，去核切小块，放入盘内，加入白糖稍腌渍即成。功效：南酸枣含有多种营养成分，具有消食的功效，用白糖拌之适用于消化不良、食滞腹痛等病症。
3、南酸枣糕剥皮：用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上，保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。去水分：酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了，形状随意。