野葡萄酒的自酿方法如何制作葡萄酒

2024/2/10 17:05:59发布17次查看

1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。
2、将容器用保鲜纸封口。
3、24小时后第一次加入白糖200克。
4、搅匀盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。
5、第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
6、发酵七天的样子。皮渣已经分离。
7、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。
9、再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

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