皇帝柑中富含维生素c、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、蛋白质、b族维生素、维生素e、膳食纤维、钙、锌、铁等营养元素，适量食用可为身体补充营养、生津止渴、开胃消食、美容养颜、润肠通便、提高抵抗力等。
而且皇帝柑不含有毒物质，食用对人体并无害处，但任何好的食物都不宜多吃，否则不仅会加重肠胃负担，还会引发一些其他的健康害处，如：皇帝柑含有的胡萝卜素较多，吃多易导致皮肤发黄，其次皇帝柑富含膳食纤维，多吃易出现腹泻、腹痛的症状。
2、不上火。
皇帝柑味甘酸，性凉，适量食用并不会导致人出现上火的症状，但不可以多吃，否则其中含有的果酸、果糖成分摄入过量易刺激肠胃、口腔，出现腹痛、腹泻、口腔溃疡、牙齿酸痛等类似上火的症状，建议一天吃2-3个皇帝柑为宜。