材料
100克糯米粉、30克玉米淀粉、40克椰奶、20克代糖、3个芋头、1勺椰子油、150毫升椰奶(皮)和150毫升椰奶(芋头泥)
无糖椰子芋泥糯米糕的制作实践
1.芋头、糯米粉、玉米淀粉、椰奶、椰子油和糖替代品。
2.椰子香味的关键是椰子三兄弟，椰子油，椰子酱和椰奶。
糯米粉、玉米粉、10克代糖，倒入椰奶，搅拌均匀。用保鲜膜覆盖，用牙签戳洞，用大火蒸20分钟。
4.蒸好后，取出加入一勺椰子油，揉搓均匀。
5.揉捏均匀后，将面团放入冰箱，冷却约10分钟。
6.将芋头切片，蒸大约30分钟，直到芋头变软。
7.蒸熟后，取出芋头，加入150毫升椰奶和10克代糖，压成泥。
8.取出冷却的面团，将其卷成薄皮，并涂上一层厚厚的芋泥。
9.卷起来。
10.洒上椰子。
11.切成小块，装盘，完成。
技巧
椰子油和面团应该混合均匀，否则它们可能会粘在皮肤上。制作芋头酱时，应根据芋头的量加入椰奶，且粘度应易于涂抹。甜味也可以根据个人喜好增加或减少。
文章来源：www.atolchina.com