如何做生醉蟹生醉蟹的做法

2024/2/7 1:03:18发布14次查看

1、主料：河蟹，辅料：盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜 1 块，切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。
2、先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干。
3、准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀。
4、再把河蟹放入器皿，把腌料倒入，密封，放入冰箱。腌 24 小时后，即可食用。

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