这家酒楼的定位是服务中高端的消费群体。专门为客户提供特大空间、安心、舒适的吃饭环境。用传统方式经营一段时间后，发现客户反应特别的好，从环境——菜品味道——服务态度——价格都得到了客户的称赞。月底一算账发现减去了所有的开支，剩余的利润是有点少——也就是20%。于是决定改变商业模式——免费吃。
共分两步走：1、在价格上做了些调整，把每一样菜品往调30%。2、存钱模式，存5000元，送你5000元消费劵，吃三年同时有效期三年，三年到期退还你5000元。这不就是等于免费吃吗？
对于老客户来说：
他认可了环境、菜品味道、服务态度再加上免费送给他5000元消费劵，他是完全可以接受的、反正他也不花钱。再说5000元对于中高端客户来说也只是零花钱，即使放在了银行也涨不了几个钱。所以他肯愿意预存5000元。
对于商家来说：
1、这样可以快速获得现金流，有利于酒楼的快速扩张，把这些收来的钱开连锁店，或是用来投资旗下的其他子公司。2、当你开出第二第三家的时候，就会形成规模、品牌、及市场占有率也都会增加。当然前提是管理、队伍人才都得跟的上来。3、利润是50%，也就是5000元的成本是2500元，但是这三年的期限，利用这些免费吃的人带来大量的用户，也是完全可以挣回来的。5、经过免费吃的模式，不断的获取了用户，而且每次吃饭不可能就他一个人来吃，而是不断的带来了新的用户，不断的用户进行裂变，不断培养，就形成回头客。6，就这样把这些存款用户变成了核心用户。换句话说就是变成了公司的销售人员。
这就是免费吃饭的模式，也是简单的表面论，想看更深人的剖析，请关注头条号。