高安鸭脖子烘干机
热泵烘干的技术特点。中低温干燥方式，干燥过程物料不变形、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，贮存期长，比传统干燥设备更有效保护物品的色、香、味、个体形态和有效成分，接近自然干燥，被干燥物等级高、无污染、更符合环保卫生要求。鸭脖子是一道非常流行的小吃。鸭脖子，皮薄肉嫩的、骨肉相连的、滋味浓郁的动感地带，这种看似滋味平淡、实际极端刺激的小食品诱惑影响了我们好长时间。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等，很受市场的欢迎。有朋友问，鸭脖卤制后收汁用时太久，有好用鸭脖子烘干机吗？千万不能影响风味哦！本文简要介绍一种基于空气能技术的鸭脖子烘干机，运行成本低廉，非常适合鸭脖子生产过程中的烘干处理。干燥的是许多工业生产和农副产品加工过程中必不可少的加工工序。随着人们生活质量的提高，对环境的保护的意识越来越强以及不可再生能源（如天然气、煤、石油）的储量的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染干燥设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种可替代原有旧式的干燥设备，而且安全、环保、节能干燥设备，显得越来越有紧迫。以常德鸭脖为例，简要介绍一下。药包由18种中草药组成，每包270-300克，可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。 药材包括八角：25克 可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味。 山楂：8克 可增进食欲，味酸且甘甜，能辅助入味。 山奈：12克 又名沙姜，外皮呈褐灰色，味辛辣，姜辣味浓。 甘草：12克 又名甜草，味甜而特殊，卤出的产品尾味甜，可使产品回味悠长。红蔻：8克 气味辛香微苦，可去异味，以饱满鲜亮为上品。 白蔻：6克 气味苦香，可去异味、增辛香。 草果：3个 有浓郁的辛香气味，能去腥除腻，香味浓郁，品质以个大干爽、均匀。玉果：3个 有浓烈的辛香气味，可祛除异腥味，呈圆形或椭圆形，表面呈灰棕色。陈皮：30克 有桔香气，味略苦，与其它味道相互调和，可形成独具一格的风味。桂皮：30克 味辛甘，可去腥解腻、增进食欲。 枳壳：10克 气清香，味苦微酸。 荜拨：10克 味辛，增进食欲。 白芷：30克 气芳香，微辣而苦，可去除腥味。白芷片、白芷根都可以。丁香：8克 常用香辛料，香味浓郁而强烈，选料时选有花芯者为佳。 良姜：20克 有强烈辛辣味，可去除腥气。 砂仁：5克 气味香辛，开胃增进食欲。 木香：15克 气香特异，味苦有草药味。 小茴香：25克 颗粒均匀，质地饱满，色泽黄绿，香气浓郁，味道独特。再配以福建古田朝天椒，椒果小、辣度高，有特殊的辣椒味。 以及梅花椒，香味浓郁、杂质少、不带黑籽；青花椒，又名麻椒，麻度高。各个区域的鸭脖子的制做其配方均有所区别。炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，大约炒若干时间，倒入清水，然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮若干时间，煮好后，将鸭脖子捞出，推入鸭脖子烘干房烘制。热泵干燥设备在这种环境下应运而生。鸭脖子烘干机就是一种基于热泵技术的干燥设备。
鸭脖子烘干机的工作原理。热泵是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。鸭脖子烘干机还可以用于烘制腊鸡、腊肠、腊草鱼、马肉、牛肉干、羊肉、腊肉、腊排骨、腊鸡、腊兔子、缠丝兔、鳗鱼、鳗鳌、腊鸭、腊鱼、牛肉干、对虾、虾干、虾仁、虾米、醉鱼干、带鱼、广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉、海参、海马、鳗鱼、酱板鸭、虾仁、虾米、生蚝、鱼翅、鲍鱼、海鱼干、海鲜干货、腊兔子、鸭脚包、板鸭、肉脯、酱板鸭、风鸭、鸭脖子、腊鸡腿等各类肉制品产品，也可以用在河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等地方特产的肉脯制品。技术小贴士：高温热泵中干球温度是指普通空气中的温度。湿球温度是指同等焓值空气状态下，空气中水蒸汽达到饱和时的空气温度，湿球温度主要反映出空气的含湿量。干湿球温度的控制是热泵烘干机的一个重要环节，plc智能控制能将烘干机温度控制在0.1℃范围内，干球温度的控制主要体现在热源方面，热源需要不断提供烤房除湿所需要的热量和烤房热损失热量，给烤房提供足够的温度。而湿球温度主要采用换新风排湿方式，利用烤房内循环风机形成的负压，控制新风门开度，控制进入烤房内新风量的大小，从而控制室内湿球温度。
空气能高温鸭脖子烘干机5 大优势
1.高效节能：采用国际名牌压缩机，自主研发低压高温高效环保冷媒，独特的变流量节流控制技术及独特的热系统设计，热风温度高达80℃，系统高压压力低于2.7mpa排气温度低于110℃，确保机组平稳运行且节能效果显著。
2.安全环保：烘干房不与电接触，无触电危险，机组杜绝因燃烧而产生废气、废渣污染，且烘干物料不存在因外界介质影响或改变质地，更为天然，更为绿色。
3.豪华耐用：采用不锈钢板材，豪华、时尚、耐用、超强防腐蚀能力，让机组历久常新，系统运行更稳定耐用。 4.智能方便：精确控制干燥恒温房间温度，以相对温湿度控制系统运转，全自动运行干燥程序及数据监控与故障反馈，用科技演绎节能效果。 5.多重保护：采用微电脑智能化控制系统，设置电源相序保护、系统过流保护、高低压力保护、超湿及传感器故障等系统保护，确保机组正常平稳运行。
以热泵干燥技术为基础的鸭脖子烘干机因为具有高效节能、成本较低、不污染环境、能对干燥介质的温度、湿度、气流速度进行准确独立控制，并且干燥质量也好,因而已广泛应用于木材干燥、种子干燥、食品加工、陶瓷烘焙、纺织行业等领域。下面简要分析一下鸭脖子烘干机应用在其他物料上的烘干特点。
把热泵干燥技术应用于食品物料的干燥愈来愈得到人们的关注。一方面是过去对食品等热敏感性物料的干燥一般采取冷冻干燥,但干燥成本太高;另一方面是热泵干燥的干燥条件温和,干燥参数易于控制,可得与冷冻干燥相近的产品。烘干食品物料时其干燥温度能在-20～60℃范围内调节,采用恰当的控制方法,热泵干燥系统可在常压下实现冷冻干燥。chua.et.al1(2000)应用他们自己设计的二级蒸发热泵干燥系统,根据不同的农产品品种,设计了不同的干燥介质温度,得到的产品质量好,而且在整个干燥过程中颜色和维生素c《粮油加工与食品机械》2004年第4期的损失分别下降87%和20%。以烘制腊肠和油茶籽为例，烘制出来的腊肠颜色非常好看，油茶籽的酸价较太阳晒的和使用蒸汽锅炉的远要低。热泵烘干机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。热泵烘干机的烘干领域：海产品水产品、蔬菜菜干、坚果、水果（芒果干、火龙果干、凉果、果脯）、肉制品（牛肉干、羊肉干、板鸭、腊鸡、腊鸭）、肠衣、中药材、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、佛香、木炭、电镀污泥、贡香、回收棉布料、纸筒纸管纸棒纸板纸卷、腊肉腊肠、鱼干虾干、挂面米粉、腐竹、宠物饲料、红木等。
热泵干燥技术的低温干燥特性比较适合于种子干燥,用热泵干燥机分别对玉米、大豆、稻谷种子进行了干燥试验研究,结果表明:热泵干燥技术是一种很适合各种子干燥加工的技术,它不仅能保持种子的品质,和日晒相比,还可使种子发芽率提高5%。
热泵干燥是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。高温烘干除湿一体机主要功能在于烘干和除湿两大产业，针对工业、农业、食品行业以及药材领域都有非常广阔的市场前景。就目前行业整体发展情况来说，整个行业如果发展的好，空气能烘干机市场将远远超过空气能热水器所占市场份额。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。热泵干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到精确、有效的控制，且温度调节范围为12～100℃(加辅助加热装置)，相对湿度调节范围为15%～80%适合于热敏性物料的干燥。
鸭脖子烘干机的参数如下表
型号 jay-hp-hgj03ch jay-hp-hgj06ch jay--hp-hgj10ch 电压频率 380v-220v/50hz 380v-50hz 380v-50hz 额定功率（kw） 2.8kw 5.2kw 9.3kw 额定电流(a) 5.5a 10.8a 18.5a 制热量 10.5kw 21kw 35kw 制冷量 7.8kw 18kw 25kw 除湿量 12l/h 25l/h 42l/h 最大功率 3.5kw 6.6kw 11.2kw 最大电流 7.1a 13.1a 22.5a 最高库房温度 75度 75度 75度 环境温度范围 0-43度 0-43度 0-43度 防触电等级 i等 i等 i等 防护等级 ipx4 ipx4 ipx4 噪音 少于75db(a) 少于75db(a) 少于75db(a) 外形尺寸 1675*860*1280 1760*1060*1280 2120*1356*1590 重量 180kg 285kg 380kg 最大排气压力 少于3.0mpa 少于3.0mpa 少于3.0mpa