如何做陕北年糕陕北年糕怎么做

2024/2/5 10:45:26发布14次查看

1、食材：片糖 400g、热水 500ml、椰子油 1汤匙、红枣 1粒、澄粉 14g、糯米粉 600g、椭浆 200ml。
2、先将片糖煮溶化，400g片糖放入500ml热水煮溶成糖水。关火后加入200ml椭浆到糖水里。
3、将粉过滤网搅拌混合。600g糯米粉和14g澄粉加入。
4、把糖水慢慢倒入粉中搅拌均匀。
5、过滤去颗粒，重复两次更细腻。
6、加入1汤匙的椰子油搅拌均匀。
7、将面浆倒入蒸盘，水开后蒸45分钟。
8、用筷子插一下，年糕不粘筷子就可以了，在以在中间加个红枣装饰一下。

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