2、虾皮拌青椒 食材：青椒350g，虾皮60g，食盐适量，香油适量，食醋适量，味精适量。 做法：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。 功效：有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
3、虾皮紫菜燕麦粥 食材：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一个，虾皮25g，紫菜适量，食盐适量，水适量。 做法： 1)大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分钟。 2)加入虾皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮开，加盐调味。 3)然后淋入鸡蛋液，加入香油调味即可出锅。 功效：健胃消食，补充钙源，还适合糖尿病患者食用。