2、将豆腐取出，然后切成1厘米厚的大片（大小根据自己的爱好切）。
3、锅中倒入少许油，把切好的豆腐平铺在锅中，小火满煎。
4、煎的过程中不要动，一面煎的焦黄了，煎另一面。
5、煎至2面都金黄并且外皮硬硬的，取出装入盘中。
6、取出一个碗，碗中倒入2块臭豆腐乳和1勺臭豆腐乳汁；
7、用筷子将臭豆腐乳搅碎，搅成细腻的酱汁。
8、碗中加入酱油、陈醋、耗油、白糖，充分搅拌均匀。
9、取出大蒜拍碎，切成蒜末，加入酱碗中，搅拌均匀。
10、把做好的臭酱汁淋在煎好的豆腐上。
11、小葱和香菜清洗干净，切成碎末，撒在酱汁上面。
12、一道美味的臭豆腐就制作完成啦。