2、 大连海区野生的皱纹盘鲍多为褐红色，而人工养殖因投喂海带、裙带菜或以褐藻、绿藻配制成的配合饲料，却会长出鲜绿色的外壳，投喂紫菜或江蓠等藻类则长出暗红色。
3、由于鲍鱼壳颜色的不可逆性，我们可以通过它来判断鲍鱼的出产地和养殖方式。整壳呈褐红色的为野生鲍鱼；鲜绿色的为大连地区海上浮伐吊笼投喂海带或裙带菜养成的鲍鱼；前边绿色后边褐绿色的为青岛地区潮间带围池养成的鲍鱼；壳面呈现绿色和暗红色带交错的，则为投喂海带和紫菜的福建吊笼养殖的鲍鱼。
4、鲍鱼的后屁股壳顶螺旋部，如果是绿色的，是为人工苗种海底增殖或潮间带养殖的鲍鱼；如果是褐绿色或红褐色的，则为野生苗种长成的鲍鱼。