怎样用果酱做面点用果酱做面点的方法

2024/2/1 17:28:54发布18次查看

1、原料（6个）：牛奶110克，酵母3克，高筋面粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，砂糖30克，黄油20克，果酱30克。蛋液少许刷表面。
2、将牛奶稍微加热后倒入酵母，静置片刻。
3、将黄油、果酱之外的其余原料混合，倒入牛奶，和成面团。加入黄油，揉至能拉出透明薄膜（大约半小时以上），盖保鲜膜发酵至两倍大小。
4、发酵好的面排气，分割成6个大小均匀的面团，揉圆后盖湿毛巾静置15分钟。
5、将松弛好的面团擀成长椭圆，涂一层果酱（或者其他你喜欢的），然后从一端卷起，卷成橄榄形。
6、放入烤盘（下面垫油纸或锡纸），入烤箱，不开火，下面放一杯热水，继续发酵至两倍大小，取出在表面切三刀，刷蛋液。
7、6烤箱190°，中层15分钟。

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