1、大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。
2、取适量的粉丝，用水泡开。
3、将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀地撒上一层葱姜蒜末，再放上大闸蟹。
4、加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。大闸蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收，味道也是刚刚好。当然，爱吃咸的也可以适量加一些。
5、锅中加适量水，将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。
6、另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。
7、将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦！
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方法/步骤
共1图 1 大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。
共1图 2 取适量的粉丝，用水泡开。
共1图 3 将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上大闸蟹。
共1图 4 加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。大闸蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收，味道也是刚刚好~当然，爱吃咸的童鞋也可以适量加一些，跟着自己口感走吧！
共1图 5 锅中加适量水，将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。
共1图 6 另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。
共1图 7 将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦！