一斤鹿茸血含多少水分? 听说鹿茸血很有营养

2024/1/29 0:16:44发布19次查看

1、鹿茸血含水量为80%~81%，有机物占16%~17%，其中主要是蛋白质，蛋成品药白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。
2、灰分占3%~4%，并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有y-球蛋白，胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1%，其蛋白质含量达96%以上。

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