2、烧开水，把西红柿烫一下，去掉皮；
3、西红柿去皮后切碎；鸡胸肉切丁；土豆切小丁；
4、小蘑菇切片用开水烫一下，烫过后的蘑菇备用；
5、洋葱切小丁；胡萝卜、茄子、西葫芦切成小丁；
6、炒锅上火烧热，放油；放洋葱碎进去炒香；
7、放西红柿，炒出汁；炒好后装碗里备用；
8、再另起锅烧热，放油炒鸡丁；
9、鸡肉变色后将各种蔬菜丁放进锅里同炒；
10、再放进刚才炒好的西红柿和洋葱进去，加少许盐调味，如果菜出的水不够，可稍加一些热水，大火烧开后转中小火煮熟入味；
11、另起一锅煮贝壳面，意面比较硬，需要煮大概八到十分钟；
12、倒进蔬菜丁的炒锅里；
13、翻拌均匀，稍煮一下使贝壳面入味即可；
14、西兰花在开水锅里烫一下备用，锅里放点盐；
15、装碗后摆上西兰花，即可食用；
16、完美的杂蔬烩贝壳面就做好啦！