2、第二步准备小河鱼四百克，先用剪刀将小鱼的肚子剪开，然后多清洗几遍，洗完放在一个盆子里面！
3、第三步把生姜切成薄片，准备几根小葱几根，捏碎备用，加上适量的料酒搅拌腌制十分钟！
4、第四步调一下味和挂面糊，盆里面加上食用盐两克，加上胡椒粉一克，五香粉两克，花椒面，将所有调料搅拌均匀，再加上干淀粉一把！
5、第五步搅拌均匀之后，把上好粉的小河鱼捡出放到盘子里备用！
6、第六步把锅烧热，在锅里放上一些油，等到油热之后，把处理好的小鱼依次下入锅里面，开中火炸上两分钟！
7、第七步等到炸至定型之后，然后转小火再炸两分钟！
8、第八步把鱼炸至金黄酥脆，就可以捞出，然后摆盘就可以食用了！