松糕的家常做法如何做松糕

2024/1/21 16:37:03发布64次查看

1、用料：粘米粉200克，糯米粉80克，水150～160克，绵白糖/糖粉40克，豆沙馅150克左右。
2、粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒。
3、将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）。
4、在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出。
5、铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平。
6、放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟。
7、取出待冷却后再改刀成小块即可。

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