长江流域一般在2～4月。早播用温床或冷床育苗，3月中、下旬以后，可催芽后直播。
华南地区从2月～9月均可播种。主要分2～3月的春播和8～9月的秋播。
2、南瓜种植方法
（1）选地整地。选择地势比较高的排水灌溉比较好的土地，防止水分不易排除、造成土地积水；在整地的时候要进行深耕，并且要撒上农家肥来作为基肥，从而保证土壤的肥力。
（2）播种方式。在整好的田地里按照一定的间隔一个穴中放入3到5颗种子，然后用土进行掩埋即可。
（3）田间管理。当瓜苗长到两米多的时候，将瓜苗的顶端摘除，让他长出更多的藤蔓，来提高南瓜产量。施肥的时候可以选择在栽种完和瓜蔓长到20厘米左右的时候。