煎饼成纽约爆款
据《纽约时报》报道在曼哈顿中城的us v美国人布赖恩·戈德伯格和j
c的苏永邦经营着“老金煎饼”他们的煎饼师从于中国的煎饼果子但却根据美国人的口味进行了改良。
煎饼成纽约爆款
中国煎饼的做法：
报道介绍称面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物充满“秘密”香料涂上一个鸡蛋不过可以根据要求再加。每个煎饼都画上(“就像书法”戈德伯格说)比甜面酱更甜的海鲜酱和“老干妈”辣椒酱后者也可以按罐出售。
再加上香菜和炸馄饨皮然后是奢侈的馅料：焦糖色烤猪肉、表皮油亮的烤鸭以及用绍兴黄酒泡的撕碎的深色鸡肉。“这是美国化的”戈德伯格说。它不像小吃更像三明治但同样美味只不过吃起来稍显狼狈因为咬下去之后煎饼会裂开包不住里面的馅料。
在中国售价折合不到美的煎饼在美国一个可以卖到美。
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