扁豆烹饪方法怎样煮扁豆

2023/12/28 13:33:24发布19次查看

1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆丝，煸炒火要大点，等待扁豆丝都有些变色。
3、适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
4、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。
5、用生抽上色，淡淡的。其实认为老抽更适合做炖煮的菜肴。

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