新鲜韭菜500克、精制面粉500克、新鲜豆腐100克、粉条100克、食用油，食盐适量、花椒粉，大酱适量。
2、方法：
（1）首先取500克面粉和面，把和好的面放到盆子中备用。
（2）把新鲜的韭菜用清水清洗干净控干水分，切成细细的韭菜末。
（3）取适量的粉条用开水烫软，用刀切成粉条末，将新鲜的豆腐也切成很小的豆腐块。
（4）将切好的粉条末和韭菜末以及豆腐放在一起，调入食用油、食盐、花椒粉等待材料搅拌均匀备用。
（5）把备好的面团分成大小相等的小面团，用擀面杖将它们擀成一个个非常薄的圆形面片。
（6）将擀好的面片平铺在桌面上往上面均匀的放上提前拌好的韭菜馅子。
（7）将烙饼子的锅加热后放入锅中，5分钟后香喷喷的韭菜菜饼子就出锅了。