2、方法：到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右，把皮去掉洗干净备用。
3、用将冬笋切好后放到瘦肉馅上面，然后加入适量的食盐。
4、将食盐与瘦肉馅搅拌均匀。
5、买回油炸好的豆腐1500克左右，侧边切一个口子备用。
6、将冬笋瘦肉沫馅酿进油炸豆腐里面，可以酿结实一点。
7、炒锅烧热后加入适量的食用油和食盐，食盐搅拌均匀后，先关闭煤气炉。
8、将酿好的油炸豆腐依次放入炒锅里面，
9、打开煤气炉调中火油煎一下，并翻动一下，避免粘锅烧焦。
10、加入适量的清水煮一下，因为豆腐里面瘦肉馅比较多，需要煮久一点才熟透，煮好后盛出即可食用。