怎么叫“税能抵税”呢？买进时交的税能抵扣卖出时交的税，依据买进时的发票，抵减卖出时要交的税。买进时的发票叫进项税票，卖出时的发票叫销项税票。进项税可以理解为买进项目交的税，销项税可以理解为销售项目交的税。所谓“项目”包括各种交易，成交了就可以理解为项目。那么，进项税交给谁了呢？进项税交给卖家了。同样道理，销项税卖家向买家收取。纳税人收取的销项税减去支付的进项税，这部分差额缴纳给国家。
当然，上面说的是简单的道理，实际还有很多具体的规定。想按照上面的差额缴税，就必须管好增值税的发票。如果增值税进项发票能够通过非正当渠道取得，大家都有的抵扣，岂不是永远也不用缴税了吗？要知道，增值税发票管理是很严格的，尤其是能抵税的增值税专用发票，而且虚开增值税发票可是触犯刑法的严重犯罪行为，是要坐牢的。
举个例子，某一般纳税人单位当月销项税额是20万元，当月进项税额是15万元，那么，当月应交增值税多少呢？20-15=5万元。如果之前有没抵完的税呢？接着抵就行，比如，这家单位上期留抵税额还有2万元，那么，这个月应缴税额就是3万元。那么，为了不交这3万元，企业多买一点货物，多拿一点进项税票可不可以呢？可以的，多拿3万元税额的进项税票，这个月就不用缴税了。那么，如果大家都多拿一点进项税票，岂不是都不用缴税了吗？不是的，买家的进项税票就是卖家的销项税票，买家已经把税款支付给了卖家，由卖家缴税。
上面说了，增值税是销项税减去进项税来缴纳的，那么，是不是只有这一种计算方式呢？不是的，销项减进项的方法叫作一般计税，还有一种计税方法叫简易计税。简易计税比较简单直接，主要适用于小规模纳税人。这种情况下，直接用销售额乘以征收率就可以了。那么，为什么叫征收率而不叫税率了呢？就是为了区分一般计税方法的税率，才特别叫征收率。
税率主要有三种，17%、11%和6%，征收率主要有两种，3%好5%，用销售额乘以税率就能得到销项税，用销售额乘以征收率就直接得到了应纳税额。那么，怎么能更简单的知道销售额是多少？税率是多少呢？看看增值税专用发票就知道了，上面销售额和税额列示的很清楚，非财务人员也完全能看懂。最简单直观的说法，交易额就是价税合计，这一项在发票上有明确的标识，而销售额加上税额就是价税合计。