蒜苗炒猪肝怎样做怎么做蒜苗炒猪肝

2023/12/14 4:04:35发布30次查看

1、淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;
2、猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;
3、蒜苗择洗干净，拍松，反刀切成段;
4、炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;
5、原锅留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;
6、淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

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