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未来菜场!智慧农贸市场+商业配套+社交活动中心=?

2023/11/24 19:20:20发布31次查看
在上世纪80年代中期至90年代初,市民最常见的菜市就是“小道街巷式”的农产品交易场所,属临时性,我们称之为“赶街式”。到了90年代中期至90年代末,随着改革开放的推进,为了搞活农副产品交易流通,政府鼓励工商行政管理局、乡(镇)、村(居)兴办大棚式农贸市场,“大棚菜市场”一时间蓬勃发展。随着城市的扩建,商品经济、农副产品供需日益繁荣。到了2000年,农贸市场发展迅猛,社会各种经济形式注资创建的农贸市场如雨后春笋般涌现。
如果说散落在街边的菜市场的雏形是第一代菜市场,那么经过了几轮升级,拥有“高科技”的菜市场就像工业4.0一样,涅槃重生为全新的“4.0版”:超市化模式告别传统“脏乱差”环境,产地和流通环节溯源保障食品安全,商户经营资质管理、集成化支付体验、信息透明化共享等。
从最初的“街边摊”到“大棚菜市场”,再到后期的“标准化菜市场”乃至“菜场4.0版本”,菜市场的提档升级是城市发展的一方缩影,而随着社会和消费者需求的不断发展和变化,一种更受欢迎的智慧菜市场新模式应运而生,它就是“综合体式”智慧菜市场。
“综合体”式智慧菜市场是指以菜市场为核心功能的大型商业综合体,除了传统菜场功能,更辅助以各类引流互补商业,同时还规划建有完善的配套,如酒店、电影院、儿童教育、药店、超市、餐饮店等,农贸综合体能在消费者日常购物甚至休闲娱乐方面提供全方位的需求服务。
代表性的有上海万有集市菜场。较之大型的一站式社区购物中心,万有集市的体量可谓是“小而美”,它通过极强的聚合力与可复制性形成了一种新型的社区商业模式。
万有集市是以“菜场+社区生活配套服务”为理念,集生鲜菜场、特色餐饮、生活零售、服务配套为一体的社区生活服务集市平台。在内部环境升级改造和商家统一管理基础上,引入精品超市、网红餐饮等各类型特色商铺,且集健身、舞蹈、休闲集会于一体,是从“油盐酱醋茶”到“衣食住行闲”的全方位社区服务体系。
万有集市的底层是按照目前上海第三代菜市场标准建造的菜市场,所有商品均使用了电子化可溯源标签。围绕菜市场的沿街店铺均是各类小吃,店铺面积不大,但是装修非常文艺。
二楼的共享空间融入了中央厨房、咖啡馆、早教中心、理发馆、健身房、舞蹈房等业态,每一个板块有一定的独立空间,所有板块又共享一个中央区域的大空间。从这些多面性来看,万有集市更像是一个小型“综合体”,它代表着社区商业的一种新生态。
可以想象一个场景,一家三口都来到这个不大的社区商业,男主人在健身房里挥汗如雨,女主人就在理发店剪头发,而小朋友可以在早教中心上课。一个家庭的需求都可以在这里满足,而回家路上去菜市场买点菜,再买点面包和牛奶,满足居民一站式消费。
在“懒癌”盛行的时代,这种集智慧菜市场、商业配套、社交活动中心等于一体的“综合体式”的菜市场充分满足了消费者的一站式购物需求,一个地方,解决全家老少购物、休闲的生活所需,是未来智慧菜市场值得借鉴的发展方向。
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