1、首先，脂肪的能量非常高，在能给身体提供能量的三种营养物质中（脂肪，蛋白质，碳水化合物），脂肪的能量是其他两种的两倍多，每克脂肪在体内完全氧化会提供9kcal的能量。而一顿红烧肉下肚，能量赶超一顿饭，长期吃下去，胖是一定的了！胖这件事就有危险了，糖尿病，高血压，高血脂，痛风，脂肪肝风险全部增加。
2、其次，五花肉里的脂肪以饱和脂肪酸为主，在常温下呈固态。研究发现，饱和脂肪酸能否升高血甘油三酯，胆固醇，低密度脂蛋白，并且降低高密度脂蛋白。也就是说，长期摄入过多的饱和脂肪，会使血管中的脂肪，血小板和其他杂质粘附在血管壁上，形成粥样斑块，使管腔变小，发展成动脉粥样硬化等问题。
