马鞍山专业香猪养殖场 国内生猪存栏自2014年后就开始连续下滑，从2014年全年的生猪存栏数量73510万头下降至2016年全年的68502万头，减少数量超500万头；从近年全年猪肉产量数据来看，猪肉产量同生猪出栏数量基本吻合，均是在2014年前是上涨，而2014年后至今处于逐渐减少的状态，这主要是2015年底之前生猪养殖亏损严重，部分养殖户缩减养殖规模或是退出生猪养殖，再加上国家环保压力对生猪市场的养殖规定，划分了禁养区及限养区，禁养区猪场不断关闭，并且大部分地区都给出了相应的最晚关闭时间，导致生猪出栏数量逐步下滑，相应的猪肉产量也跟随下滑，这也是导致2016年全年都出现猪价偏高的原因，但是随着进口猪肉供应市场，猪价也受到较大的影响。 第一、淘汰蛋鸡回暖
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巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。巴马香猪是一个具有悠久的饲养历
史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年
3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马
香猪便作为地方特产载入了史册。
巴马香猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜
猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之
甚感鲜香，逐传名为“香猪”。
巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性
和抗病能力强；成年最大个体45kg左右，种母猪一般利用年限为八年，最
长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。
肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子
狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之
遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%～70%；脂肪低，仅占普通
猪的18.86%～28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%～76.1%。钙磷含
量和比例几乎与鸡蛋完全一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨
基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的
226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊
物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血
小板形成的血栓素a2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，
对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特，非常适宜制作
老年食品，完全符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为皇室
贡品，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔。
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地的诸多不便。
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回及时处理，损失由我场承担。
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技术》及光盘和内部饲料配方。
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