冒菜是的知名特色小吃之一，这里的冒菜有着多种多样的口味和菜品选择，其中最常见的就是，麻辣味冒菜，香辣味冒菜，番茄味冒菜，酸味冒菜，那么今天我们的主题是香辣味冒菜如何做？要用哪些配菜，笔者今天就为大家讲一种常见的做法。香辣冒菜需要的配菜：香菇，土豆，藕，金针菇，木耳，火腿肠，鱼丸，当然这是常见配菜，你也可以再按照自己喜欢的菜品添加，冒菜是可以随心添加菜品。当下选择自己创业开店的人越来越多,餐饮行业中开冒菜加盟店是一条捷径,但是成功路没那么简单,管理一家店也有很多的讲究。
香辣冒菜辅料：冒菜底料，芝麻，小米辣，盐，香菜，在家做不需要太多辅料。
接下来我们进入制作步骤：首先我们要根据多少人吃然后准备人数的份量，然后进行处理材料，像是土豆，藕，火腿就切成片，像是香菇，木耳，切碎就行了。
接下来把买来的冒菜底料包拆开，里面会有两包一包冒菜油料，一包冒菜底料，我们按照不知道怎么操作的就可以按照料包上的介绍方法进行制作。
接下来我们在准备好的锅中倒入水，水的份量按照多少人吃的食材来倒入，然后进行点火烧水，当水烧开后我们扯开冒菜底料记住不是油料然后倒入，然后继续烧水等水再次烧开后我们把易熟的菜放到后面放入，把不容易熟的先放进去煮一段时间。
当菜品煮的差不多都要熟了的时候放入盐，然后在把冒菜油料扯开均匀的撒在煮好的菜上，然后就可以起锅了，放入准备好的大盆中再撒上小米辣，芝麻和香菜就就完成了。