面油饼怎么做才软要注意什么？

2023/10/18 1:27:29发布34次查看

1、温水和面，还要面发酵完全。
2、用料：高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克、黄油25克。
3、做法：1）加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖，揉成光滑面团。松弛15分钟左右，再加入黄油和盐，揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。2）等面团发酵到1.5～2倍，拉开面团成蜂窝状。

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