2、蒸白薯的时候，一定要用大火蒸透，检验白薯熟透没有的方法是，用一根筷子，扎在红薯上面，如果筷子能够轻易穿透，就是熟透了。
3、将熟透了的白薯从锅里拿出来，刚出锅的白薯很热，需要先晾一晾，等到白薯温度适宜的时候，切成一条一条的拿出去晒。
4、晾晒环节很关键，晾晒时将白薯放到下面通风的芦苇席子上，或者铁丝网上面，选择有阳光有风的天气最好。
5、白薯在晾晒过程中，要防止苍蝇落在上面，同时要不断的翻动，如果天气好的话，几天就可以晒干，晒干的红薯要及时收起来，免得太干了嚼不动，红薯干在吃之前，一定要好好的洗洗。