老味煎包创始人曹氏家族，自清朝时候就在济宁运河码头附近售卖煎包，极盛时期开张的煎包铺子达十多家。由于煎包外观饱满鲜亮，皮薄馅鲜、油而不腻，形成了自己独特的风味，深受当地人喜爱也为各地游客称颂，是济宁闻名遐迩的小吃之一。
已有近二百年历史的煎包制作工艺经子承父传，代代相习，做法得以流传，风味仍存。第七代传人曹正旭先生在工艺的基础上潜心研制、探究摸索，改良工艺，创制老味煎包，。煎包馅料纯手工制作，煎包底脆面柔，汤汁醇厚，馅料独特，口感优佳，食之更是香出满口，令人食欲大增，拍手称绝，一经品尝欲罢不能。