小白菜500克，豆腐300克，大蒜、淀粉、酱油、白酒、盐、白砂糖、味精、植物油各适量，先把小白菜洗干净，切成小段，再将叶及梗分开反腐精冲洗后，切成小快:锅中倒人植物油烧热，放人蒜末爆香:放人小白菜梗炒匀，再放人所有的调味料和豆腐一同教开， 然后用小火炖;等汤汁烧的差不多时，放人菜叶，湿淀粉勾芡即成。
2小白菜丸子汤
猪肉馆300克，小白菜500克，干粉丝150克，植物油、香油、盐、淀粉、黄酒、胡椒、味精各适量，猪肉馅加人各种调味料适量拌匀，搅打一下挤成肉丸:小白菜洗净切成粗丝、粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用:先将肉丸放在汤锅中稍煮几分钟，然后将小白菜放人锅中，最后放人粉丝、肉丸差不多十多分钟即成，此时灭火，汤中淋上芝麻油即可。
挑选保存
新鲜的小白菜颜色脆嫩，没有黄叶，植株大小均匀。小白菜易于储藏，但需要注意的是，不可以沾水后储藏。如果是洗后吃不完的，最好先将菜叶上的水分晾干之后，再放入冷藏室。
饮食宜忌
小白菜的吃法较多，用菜心与香菇、、笋合炒，美称“植物四宝” 小白菜也可清炒、煮汤等，用小白菜做出的汤，既解渴又减肥。用小白菜制作菜肴，时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏稀者，不宜多食小白菜。
小贴士:
小白菜的挑选主 要看是否有虫眼，虫眼过多而看不见虫子或有虫子的小白菜最好不要购买。
小白菜还能如此做汤，赶快收藏起来吧，夏天炎热，为家人们做一道小白菜汤吧。