肉饼馅怎么调好吃肉饼馅有哪些

2023/9/27 14:52:39发布23次查看

1、将切碎的姜、切碎的葱用冷开水调好，用手抓捏成汁。
2、将切碎的姜20克、香葱段30克、清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的猪绞肉、50克大葱的肉馅内，每次顺时针搅拌至水份吸收。
3、加入盐1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙及切碎的大葱，顺时针搅拌至起胶。

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