潮汕牛肉丸的配方比例潮汕美食

2023/9/18 2:19:16发布43次查看

1、潮汕牛肉丸配方材料：1000 克牛肉，最好用牛腱子肉。
2、4茶匙盐。
3、2茶匙发粉。
4、4～6茶匙匙糖。
5、碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。
6、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

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