1.肉牛优秀种类引进次要包括哪些方式？规范化养殖场在引种进程中应留意哪些成绩？
目前，我国肉牛优秀种类的引种方式次要包括两种方式：一种是引进活体种牛；另一种是引进冻精和胚胎。规范化养殖场在引进种牛或是冻精、胚胎时，要留意以下几方面：
（1）检查引进公牛、冻精或胚胎的系谱，防止近交。
（2）检查该公牛能否有后嗣测定成果或遗传评价后果；该胚胎的父母代能否有消费功能测定记载。
（3）关于种牛要检查该公牛外貌表现及发育状况；冻精要检查精液质量；胚胎要鉴定其胚胎质量。
2.针对不同养殖方式和运营目的，养殖场在引种进程中应选择哪种方式引种？
（1）原种场、种公牛站引种时次要以活体种牛和冻精爲主，条件和经费允许时可适当思索胚胎。
（2）舍饲架子牛繁育场次要运营目的是应用繁育群，面向社会提供架子牛。引种时次要以冻精爲主。
（3）引种时次要思索以种牛引进爲主，采用本交方式配种。假如人工授精等设备齐备的养殖场，也可思索冻精。
（4）关于农户或小规模养殖场，由于养殖数量较小，最佳的方式是应用冻精停止人工授精。
3.怎样量体裁衣选择肉牛种类？
（1）北方地域指秦岭、淮河以南的局部省区，包括湖北、湖南、广西、广东、江西、浙江、福建、海南、重庆、贵州、云南及四川西北部12省区。引荐运用婆罗门牛、西门塔尔牛、安格斯牛和婆墨云牛（bmy）。
（2）中原地域包括山西、河北、山东、河南、安徽和江苏6省区。引荐西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等国外肉牛种类，或本地域劣种黄牛鲁西牛、南阳牛。
（3）西南地域包括黑龙江、吉林、辽宁3省和内蒙古东部地域。建议运用西门塔尔牛、安格斯牛，夏洛莱牛、利木赞牛以及黑毛和牛停止杂交改进，同时国际种类如秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛、延边牛等也引荐运用。
（4）西部地域包括陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、新疆、内蒙古西部及四川东南部等8省区引荐运用安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛，夏洛莱牛，适合推行的国际种类爲秦川牛；四川东南地域牦牛种类和数量绝对较大，已构成劣势产业，应重点推行大通牦牛等牦牛种类。
4.爲什麼要展开肉牛消费功能测定任务？次要包括哪些内容？
劣种是肉牛产业开展的根底，种群选育是进步群体遗传程度和消费功能的基本措施，功能测定则是进步种群选育程度的先决条件。肉牛消费功能测定内容次要包括：
（1）生长发育性状。初生重、6月龄断奶重、12月龄重、18月龄重、24月龄重、36月龄体重及相应年龄段体尺性状。
（2）肥育性状。育肥始重、育肥终重、育肥期日增重、饲料转化效率。
（3）胴体性状。宰前重、热胴体重、冷胴体重、屠宰率、净肉率、背膘厚。
（4）肉质性状。眼肌面积、大理石纹、嫩度、肉色、脂肪颜色、ph值、失水率
（5）繁衍性状。睾丸围、采精量、精液质量。
5.母牛同期发情常用的办法有哪些？
母牛同期发情常用的办法有以下几种：
（1）一次前列腺素法。肌内注射前列腺素及相似物是最简便的同期发情办法，前列腺素f2α（pgf2α）的用量爲20毫克~30毫克，前列腺素c（pgc）用量爲400微克~600微克。
（2）二次前列腺素法。由于前列腺素对母牛排卵后5天内的黄体无溶解作用，一次处置仅有70%的母牛有反响，因而采用距离11天~12天两次用药的办法，可取得更高的发情率。
（3）孕激素阴道栓法。运用特制的放置器将阴道栓放入阴道内，先将阴道栓收小，放入放置器内，将放置器推入阴道内顶出阴道栓，加入放置器即完成。
（4）前列腺素结合孕激素处置法是先用孕激素处置7天，完毕处置时肌注pgf2α。同期发情处置完毕时，给予3毫克~5毫克卵泡促激素（fsh）、700单位~1000单位孕马血清促性腺激素（pmsg）或50微克~150微克促排卵素。
6.如何进步母牛繁衍力？
（1）积极医治繁衍机能妨碍。对发情异常、产后50天内未见发情的牛只，应停止生殖零碎反省，对患有繁衍机能妨碍的牛只及时医治。
（2）进步母牛受配率、受胎率。活期清群、医治或淘汰各类发情异常或劣质母牛，抓好母牛膘情，做好发情鉴定和适时配种任务，增加或防止漏配、失配、误配。抓好犊牛按时断奶任务，促进母牛性周期活动和卵泡发育，能延迟发情、进步受配率。
（3）避免流产。对妊娠后5个月的母牛要精心豢养，制止饲喂发霉、糜烂、蜕变的饲料。
（4）进步犊牛成活率。抓好接产、助产和初生犊牛护理和培育任务。
（5）推行使用繁衍新技术。目前母牛的发情、配种、妊娠、分娩、犊牛的断奶培育等各个环节都已有较爲成熟的控制技术。
7.如何制造苜蓿青贮？
苜蓿青贮制造办法有窖贮、包膜青贮两种。青贮池（窖）储存制造步骤爲：
（1）在现蕾至初花期（20%开花）停止收割。
（2）晾晒12小时~24小时，通常爲晚上刈割，下午制造，或下午刈割，第二天晚上制造。
（3）用铡草机将苜蓿切成2厘米~5厘米长。
（4）填装入青贮池（窖），大约每填装50厘米厚，摊平、用农用机械压实（特别要留意接近窖壁和拐角的中央），并在下面平均铺撒青贮饲料添加剂。
（5）逐层装填、压实，至高出池面20厘米~30厘米，上铺塑料薄膜，覆土20厘米~30厘米密封。
（6）管理：窖口避免雨水流入及空气进入。在青贮池（窖）周围应有排水沟或排水坡度。
包膜储存制造步骤爲：苜蓿适时收割、晾晒、铡短后，先用打捆机压制成外形规则、紧实的圆柱形草捆，再用裹包机将草捆用塑料拉伸膜紧紧包裹、密封。
8.规范化牛场如何制造半干青贮饲料？
（1）应适时刈割禾本科在孕穗期，豆科则在初花至盛花期，可适当推延。另外，在含水量较低和天气阴沉时收割。
（2）调理水分。含水量调理到40%~60%。
（3）铡短。普通铡成1.5厘米~3.5厘米长度。
（4）装填办法和速度。以青贮壕装填爲例，原料装填应从壕一头的两个角开端，分段停止，装满一段再装下一段；在装填完的局部及时盖上结实的塑料布和过量的重物。分段装填比分层装填（每天只装0.5米~0.6米厚）的青贮效果好，5天内装完。
（5）密封严实。装填进程的压实要求比普通青贮高，越实越好。压实后，及时密封。普通密封45天以上，可开窖取用。
9.如何制造玉米青贮饲料？
（1）青贮窖预备：对旧窖停止修补整理，清算杂物、剩余原料和脏土。土窖应在窖底、四壁铺衬塑料薄膜。
（2）原料播种：全株玉米青贮普通在玉米乳熟前期或蜡熟期收割，玉米秸秆青贮在玉米收穗后尽快收割，以有一半绿色茎叶爲宜。
（3）用机械将原料切短到2厘米~3厘米，且玉米秸破节率75%以上。
4）每填装30厘米，随即用机械压实，留意压实四个角落。
（5）水分控制在60%~70%，通常全株玉米不需加水，玉米秸秆青贮则需加一定量的水。
（6）原料快装满时，在四壁铺衬大小足以将青贮窖掩盖的塑料布。
（7）当原料填装到高出窖口50厘米以上时，覆膜盖严。小型青贮池覆膜后再覆土20厘米~30厘米封窖。大型青贮池覆膜后，可覆压轮胎等重物封窖。
10.规范化牛场如何停止秸秆氨化？
秸秆氨化是消费中进步秸秆饲用价值的办法。通常运用尿素或碳酸氢铵作爲氨化剂，用量爲普通尿素按干秸秆重的5%，碳酸氢铵按10%，用水溶解，平均地喷洒在秸秆中。氨化窖应建在地势高燥，排水良好的中央。要求窖壁不漏气，窖底不漏水。填装时，沿秸秆面向窖边铺，然后用泥压实，氨化工夫随气温而定，低于5℃，4周~8周；5℃~15℃，2周~4周；15℃~30℃，1周~2周；高于30℃，1周以下。放氨处置：秸秆氨化后在喂用前要开垛放氨，取出氨化好的秸秆，放置在通风阴凉的院内或草棚里1天~2天，每天翻动几次，没有安慰性氨味即可饲用。
11.什麼是全混合日粮？如何加工全混合日粮？
依照养分需求设计的日粮配方，用公用搅拌机械或人工办法，将粗料、精料、添加剂等日粮各组分平均混合，供肉牛自在采食的一种养分均衡日粮。全混合日粮使用中，须活期评定肉牛体况，按不同生长阶段对肉牛分群。机械加工制造办法步骤：
（1）原料填装。立式全混合日粮（tmr）搅拌车的原料填装顺序爲干草、青贮饲料、农副产品和精饲料。卧式tmr搅拌车的原料填装顺序则爲精料、干草、青贮、糟渣类。添加原料进程中，避免将铁器、石块、包装绳等杂物混入搅拌车。
（2）原料混合。采用边投料边搅拌的方式，通常在最初一批原料加完后再混合4分钟~8分钟。准绳是确保搅拌后日粮中善于4厘米的粗饲料占全日粮的15%~20%。人工制造办法是由人工将配制好的精饲料与定量的粗饲料（干草应铡短至2厘米~3厘米）屡次掺拌，至混合平均。
12.爲什麼农区应用作物秸秆饲喂肉牛时必需停止一定的加工处置？
秸秆是农区肉牛豢养的次要饲料，如不加工处置，会存在适口性差、消化率低和蛋白质、钙、磷、维生素含量少的成绩。经过物理、化学和生物学等办法加工处置，可以进步秸秆适口性，添加肉牛采食量，进步消化率，改善消费功能。消费理论中秸秆加工处置的常用办法有切短、揉搓、粉碎、压块、制粒、气爆、碱化、氨化、青贮、微贮等。一些专门化机械设备将秸秆加工处置后饲喂肉牛，不只可以进步资源的应用效率，而且可以补充肉牛豢养充足的饲料资源，消费优质的牛肉产品。
13.异地育肥时新购入架子牛的规范化管理有哪些措施？
（1）隔离。豢养隔离区豢养15天以上，随时察看牛群安康情况，发现异常要及时处置和医治。
（2）饮水。肉牛长途运输到场后，首先休息半小时后再停止饮水。初次要掌握好饮水，依据体严重小每头饮水不超越10公斤左右；第二次可在3小时~4小时后停止。
（3）粗饲料。饮水后饲喂青干草，喂量应限制，依据体严重小每头2公斤~5公斤，并逐步添加，5天后自在采食。
（4）精饲料。普通2天~4天开端饲喂，由少到多，逐步添加，普通到15地利喂量不超越1公斤~1.5公斤。
（5）分群。按大小强弱分群，每头牛占围栏面积4平方米~5平方米。
（6）驱虫和防疫。一周后停止驱虫，普通可选用阿维菌素。驱虫3日后，每头牛口服“健胃散”350克~400克。驱虫可每隔2个月~3个月停止一次。依据外地疫病盛行状况，停止疫苗注射。
（7）树立档案。用塑料耳标停止编号并仔细填写架子牛推销记载表，树立档案
14.如何选择肥育用架子牛？
肥育用架子牛应以安康情况、体形以及好的遗传素质等外容来选择。根本要领可归结爲三点：一看、二触、三选择。“一看”，是看牛的安康情况，表面上看应该肉体、无力、生动、被毛光亮、无眼屎、鼻镜潮湿有水珠、排便正常、腹部不膨大。“二触”，是摸摸牛体、提提牛皮，看牛的被毛能否柔软细密、牛皮能否松弛不紧绷。“三选择”，是要选择与它的月龄相称，身体各部位应匀称、头不算太大，前腿、前胸宽而无力，体高而且蹄子安康。
15.推销好的架子牛在运输进程中应留意哪些事项？
要防止路上工夫太长、运输前喂得太饱，密度要适当。抵达目的地不要立刻饮水，充沛休息后（约3小时~4小时）再提供温水（夏天饮凉水）。供应优质的粗饲料自在采食，精料的饲喂要看牛的排粪状况，且只能供应牛体重的1%，当前逐步添加。
16.如何选择育肥牛的出栏工夫和出售办法？
（1）出栏最适期。普通来说，以高档肉消费技术豢养的牛，肌内脂肪含量直线上升不断到24月龄爲止。但豢养者的技术程度、饲料费用等随市场动摇的要素也应该综合思索，在牛价下降、支出增加时出售体重小一些的牛；牛价上升时出售体严重的。
（2）出售办法。如今普遍是按牛的活重卖给肉牛商，但假如育肥效果好、出肉率高，就应该按出肉率和副产品价钱区分停止结算比拟合算。也可以开展以畜一宰一消爲主体的高档肉消费形式，把高档肉间接卖到专卖店，创始品牌。
17.高档牛肉消费技术要点有哪些？
在牛不同的生长阶段，供应不同的饲料和养分豢养体系。可以用三句话来抽象归结：育成时期，粗饲料，消化器官快快长；肥育后期，配合料，肌肉生长快起来；育肥前期，能量料，肌间脂肪堆积好。
（1）育成期（4月龄~12月龄）是牛骨骼、内脏等组织发育的活泼时期，供应的粗饲料含量要到达14%~16%，可消化养分总量（tdn）68%~70%；配合饲料按体重的1.2%~1.5%限制供应。在此时期，应限制配合饲料饲喂，增大粗饲料的供给量。
（2）育肥后期（13月龄~18月龄）是育成期限制饲喂的补偿增重最高的时期。育肥后期要停止限饲，供应饲料中粗蛋白质（cp）11%~12%，可消化养分总量（tdn）71%~72%，配合饲料的饲喂量是体重的1.72%~1.8%。
（3）肥育前期（19月龄至出售）要饲喂高能饲料，可消�...