矶沙蚕广泛分布于西印度群岛，每当生殖季节来临时，体尾端的肌肉和器官退化，把身体的后半截脱落下来。脱落而成为一个分离的个体游到水面。留在管内的前半段再生出一个新的后端。在海面排出精和卵，在水中释放完成受精。
所以矶沙蚕的食用部分正是它脱落的生殖器官，不知道把它当成佳肴的人是什么心态，小编表示别说吃啦，看着都起鸡皮疙瘩。国内不知道有没有人把它做成菜吃呢？
看了矶沙蚕，就想到海蚯蚓了，也叫海肠。这个在国内还是很出名的。不知道大家吃过没有，沿海城市会用它来炒菜、煲汤。海蚯蚓体内含有大量人体所需要的氨基酸、微量元素和维生素，具有增强免疫力、提高记忆力、抗血栓、防止动脉硬化的作用；此外含有丰富的羟氨酸，具有美容养颜、抗衰老的作用。
海蚯蚓还是一种用途很广泛的中药，其性寒、味咸，具有清热定惊、通络、平喘、利尿之功。