但苦于城里农业用地稀少，各大菜市场又鲜有售卖，以致于野菜成为一种高档消费的代表。
这就给农村创业种植户们带来了机会，下边，小编介绍几种常见的野菜，投资小，收益高，适合农村夫妇小本创业。
蒲公英
蒲公英也是野菜的一种，它含有大量的蛋白和其他的一些营养物质，可生吃也可以用于烹饪还可以入药，现在的人因为大鱼大肉或者是吃食一些不健康的食物导致身体多多少少有一些疾病，比如说消化不良，肠胃不适，这时只要来一盘蒲公英就可以得到缓解，所以在很多的酒店里蒲公英的销量非常的好，蒲公英一年可割6-7茬，每亩出鲜菜7200-8000公斤，并能持续4-5年。如果按药材出售，亩产干品580-650公斤，价格是5-6元/公斤。
救心菜
救心菜现在已经有不少的人会在自家的阳台上种上一点了，因为救心菜的种植非常的简单，生存能力极强，所谓救心也就是对人的心脏有所帮助的，经常食用就行才可以缓解心脏病发，同时也可以预防一些对心脏造成伤害的疾病。但是救心菜有点苦，所以在烹饪的时候最好是加一点白糖，这样会更美味，现在养身的人那么多，所以对救心菜的需求自然也就不会少了。目前市场上的救心菜价格20元/斤，在一些沿海的高级酒店，可以卖到180元/斤，仍然供不应求。
苋菜
苋菜是我们非常常见的一种野菜，它有部分是呈现紫红色的，烹饪出来之后汤汁都是紫红色的，浇在米饭上非常的好看，吃起来比较滑嫩，营养成分很高，尤其是对一些患有炎症的人非常的有帮助，而且苋菜的价格比较实惠，市场价格为9元/斤，所以购买的人也是非常的多，尽管是赚的小钱，但是需求量已高，也就意味着能赚的更多。
芦蒿
现在市场上面的芦蒿一般多出自于人工种植，但是目前种植的产量远远不能满足市场的需求，所以芦蒿在市场上面的价格基本上稳定在十来块钱左右一斤，而芦蒿它是一种野菜，原本的生命力就比较强，所以种植起来也比较简单，所以经济效益还是非常不错的。
苦菜
苦菜目前在市场上非常畅销的一种野菜，可能一上市就已经被抢购完了，目前在市场的价格可以达到六到十块钱一斤，价格也是相当可以了，苦菜茶是以苦菜为原料精制而成的保健饮品,具有清热、明目、消炎、利尿等功效，能够有现在这样的地位说明它的种植潜力还是挺大的。
来自三农洞察