2、辅料：生抽(包括腌肉料)4勺、白糖半勺、淀粉10克、清水40毫升、老抽2勺、料酒（米酒）4勺、豆瓣酱1.5勺、黄豆酱1.5勺、甜面酱1.5勺、韩式辣酱1勺、白胡椒粉1克、生姜粉1克。
3、调入生抽料酒盐腌制大虾。
4、腌制鸡翅。
5、调制酱汁，料酒或者米酒2勺，豆瓣酱1.5勺，黄豆酱1.5勺，甜面酱1.5勺，蕃茄酱8g，生抽2勺，蚝油1.5勺，白糖12勺，清水40ml。
6、搅拌均匀。
7、莲菜切厚片，胡萝卜土豆切厚条。
8、蔬菜中加盐胡椒粉生姜粉拌匀。
9、热锅加油，翻炒蔬菜，把鸡翅大虾火锅丸子铺在蔬菜上。
10、倒入酱汁，调中小火焖煮16分钟即可。